2018全国(安国)首届“药王邳彤杯”药膳大赛于2018年3月18号在“千年药都”河北安国市隆重举办，万隆中药柜有幸受邀参加了此次盛会，倍感荣耀！

　　2018全国(安国)首届“药王邳彤杯”药膳大赛由中国药膳研究会与安国市联合主办，旨在塑造安国药膳品牌形象、推进安国中药都建设、弘扬药膳养生文化、助力健康中国建设，中国药膳研究会会长杨锐表示，古邑安国，积淀孕育了绚丽多彩、弥足厚重的中药文化，药膳是以“药食同源，医食同功”为原理，融药物、食物为一体的综合性“食疗”学科。它通过高超的烹调技术，加入滋补营养、防病、祛病、强身健体的中药原料，庖制出一种特殊形式的膳食，使药助食力、食借药威，是一种具有鲜明特色的食疗、食养、食补、食治的生活膳食。而安国药膳目前已有营养滋补类、防病祛病类、辅助治疗类、抗衰防老类、护肤养颜类以及保健药酒类、营养药茶类等七个大类的200多个品种。与国内其他药膳比较，安国药膳因其理论深厚、内涵丰富、流传广泛、科学合理而享誉中外，为业内认同和推崇。

　　安国药膳因“千年药都”安国中药产业的勃兴繁荣而不断丰富和发展，目前已拥有营养滋补类、防病祛病类、辅助治疗类、抗衰防老类、护肤养颜类以及保健药酒类、营养药茶类等七个大类的200多个品种。

　　下面，随万隆中药柜一起来看：“千年药都” 荟萃药膳精华

　　安国药膳历史久远，随当地中药产业发展而不断演进，渐成特色。据《安国县志》记载，“悠久的药业，使安国人民很早就懂得了‘药物养生’‘医食同源’的道理”。当地流传着“山药蘸蜜糖，吃了寿数长”的古老民谚，也有家家水缸泡“贯众”防瘟疫的传统习俗。

　　东汉光武年间，药王邳彤乡土为官，在整军理政之余，喜好钻研医药知识，以教军民强身健体。至今民间流传着邳彤的验方，如马齿苋粥，可治疗热毒、血痢；蒲公英茶，可治疗咽喉肿痛；槐花米粉糕，可治治疗经血不调、痔疮漏血；绿豆荷叶汤，可消炎去暑。这些食疗方药其实已经是今日所谓之药膳。

　　随着南宋皇帝对邳彤的加封以及药王庙的落成，安国药业蓬勃发展，“引方开店、面市制药”蔚成风气，药市上多有药粥料、药酒料、药茶料出售，当地人自我食疗之外，也作为走亲串友之馈赠佳品。用大黄、香附、白术、半夏与绿豆、黑豆、牛乳、麦芽等制成的清宁糕，用于治疗火毒内蕴、咽喉肿痛和老年人便秘，用于治疗咳喘的百花膏，用于治疗水肿的迟豆包，以及牛蒡炖牛肉、黄芪炖鸡、百合炒鸭片、沙苑子熬粥等药膳新品不断出现并传承至今。

　　明清时期，安国药业达鼎盛时期，春秋两次庙会，全国药商云集，各地药膳食疗之方、延寿益年之术，包括宫廷药膳和少数民族药膳，均在此得以交流传播。当地数百家药店，根据宋代官修医方《太平惠民和剂局方》组配药、食两用的方剂和药料出售，如润肺止咳的二冬糕（天冬、麦冬），治疗妇女病补血调经的四物汤，益气补血的四君粥等。其时，全国药业“十三帮”数万之众常驻安国，带来了东北帮的人参酒、人参炒鸡片，京通卫帮的茱萸麻酱拌腰花、菊花涮锅子，山东帮的沙参炖梨，湖北客商的茯苓烙饼、茯苓蒸包子，青藏地区的虫草泡酒炖鸭子等，蔚为大观。又据载，在距今150多年清朝同治年间，安国城内30多家酒楼饭馆，均有药膳菜谱。而香椿、薏米、大蒜、枣酒等皆为百姓日常之食疗佳品。

　　专家指出，安国药膳具有遵循理论、重在配伍的特点，以“辨证论治”为指导，针对五脏五气、阴阳水火和强壮虚实的人体状况，对照寒热温平、升降浮沉的中药性味，结合四季时令变化，运用君臣佐使配伍和炮制而成。以理论深厚、内涵丰富、流传广泛、科学合理、功效独到而享誉中外。

　　“草到安国方成药，药经祁州始生香”，安国是全国最大的中药材集散地和出口基地之一，是国务院命名的“中国中药材之乡”，2006年，安国药市还入列国家非物质文化遗产名录。中药产业已成为安国支柱产业，形成了从种植、科研、加工、生产、经销到使用的完整产业链条，打造了业内公认的“祁药品牌”

　　万隆中药柜认为举办这次大赛有利于弘扬中医“治未病”从膳食做起的理念，展示当今药膳养生技术水平，为烹饪、药材、食材相关产业搭建起交流共享的平台，也能够推动药膳行业研发推广药膳产品。